EL ÚNICO ROSADO RESERVA DE LA RIBERA DEL DUERO

Elaboración y crianza:
Recogemos la uva manualmente en cajas de 14 Kg. Por la noche, enfriamos la uva a 4ºC antes de estrujar y encubar para su maceración previa al prensado. La fermentación, a una temperatura máxima controlada de 12ºC, dota a este vino de su potente carga aromática.
Criamos el vino durante casi 3 años en barricas de roble, pasando a continuación, a una crianza en botella el tiempo que se considera el adecuado para conseguir una armonía perfecta entre las peculiaridades de las variedades, la madera y la reducción en la botella.
Notas de cata:
Estamos delante de un rosado bien criado en roble. Su color es rubí, con ribetes dorados. Su aroma recuerda a la fruta roja, pero también a la madera, vainilla, romero o ahumados.La uva albillo le hace vivo y fresco en la boca, mientras la tempranillo y la barrica le confieren gustos a cassis y especias, dándole una complejidad extraordinaria en un rosado.

Recomendaciones:
Puede acompañar una comida de principio a fin, cubriendo con excelencia cualquier maridaje.

 

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