Comienza la maduración – Variación térmica del día y la noche en la Ribera del Duero

¡Menudo frío esta noche! Y es que en la Ribera del Duero hemos registrado una temperatura mínima de 9 grados. Ahora mismo hay 29, lo que supone una variación térmica de 20 grados entre el día y la noche. 🙂

Esto va a marcar significativamente la diferencia entre nuestras uvas y las de otras denominaciones de origen, ya que provocará una maduración más lenta, una vendimia más tardía y una piel de la uva muy gruesa con un espectacular aporte de tanino y color.

Comenzamos un periodo de maduración importantísimo, quedando más de un mes por delante para la vendimia, que va a marcar la calidad de la uva de una añada 2016 que se prevé espectacular.

¡Crucemos los dedos!