La uva ‘Tinta de Toro' es la variedad autóctona cuyas características ampelográficas se asemejan a la ‘Tempranillo', si bien su cultivo en la zona durante siglos hace que tenga una personalidad propia.

Nuestro marco de plantación es de 3 x 1,3 m (densidad de plantación de unas 2.500 plantas/ha), lo que consideramos idóneo –dada la pobreza de los suelos– para que nuestras producciones no excedan nunca los 6.000 kg/ha.

Debido a las altas temperaturas diurnas de los meses de primavera y verano, el riego es imprescindible para prevenir la parada del desarrollo vegetativo de la viña.