Hoy lunes 15 de octubre hemos comenzado la “Experiencia Vendimia” en Bodegas Valduero. Para ello hemos invitado a los propietarios y sommeliers de Florida Park, El Triciclo,Restaurante Rebate, Restaurante Sacromonte y el Qüenco de Pepa. Además, también nos ha acompañado nuestro distribuidor en Madrid, Fabeiro, y Gruas Puebla, socios de nuestro club Membresía La Tenada.

En Valduero confiamos en la restauración española, ya que es a través de los grandes restaurantes como muchos de nuestros clientes llegan a nosotros. Es por eso que en Valduero premiamos su compromiso invitándoles a acciones como esta, en la cual pueden vivir en primera persona como nace el vino que luego disfrutarán en sus establecimientos.

La jornada ha comenzado a las 10 de la mañana en el viñedo, donde hemos realizado la vendimia en algunas de nuestras cepas. Aqui los sommeliers han comprendido la importancia de la selección de la uva en el viñedo, así como el valor de realizar la vendimia de forma manual y transportar la uva en cajas de 14 kilos. También hemos podido degustar algunos de nuestros vinos en mitad del viñedo, acompañados por aperitivos tradicionales, como queso manchego, morcilla, chorizo y tortilla, para dirigirnos después a una de nuestras fincas de uva blanca de albillo.

Después de visitar el viñedo fue el momento de conocer como se hace la recepción de la uva. Algunos de nuestros depósitos ya están fermentando, por lo que pudimos explicar cómo se realiza este proceso: el Co2 que se produce durante este proceso eleva a la parte superior los hollejos y pepitas, dando la apariencia de ‘sombrero’. Bajo esta capa se encuentra el mosto, el cual pudimos catar, apreciando el potencial de la añada 2018.

Nuestras uvas procedentes de una selección especial fermentan en barricas de madera: si la evolución del vino lo permite, de esas barricas nacerá nuestra joya: Valduero 12 Años. Este mosto no solo pudimos catarlo, si no que además pudimos palpar su textura. A continuación recorrimos las bóvedas de barricas y botellero, siguiendo así la trayectoria de vida de nuestros vinos y, tras ello, visitamos nuestro Museo de Arte, cuevas y Salón de Membresia.

Finalmente llegamos a La Tenada, nuestro restaurante privado, donde los sommeliers cataron toda la gama Valduero, desde Crianza 2015 y Una Cepa 2014 hasta Reserva 2011, 6 Años 2010 y nuestro Gran Reserva 2009. 

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48emos realizado la vendimia,