Variedades: Tinto fino.

Densidad de la Plantación: 2600 plantas/ Ha.

Rendimiento: 3000 - 4000kg de parcelas seleccionadas.

Edad del viñedo: 45 - 50 años.

Irrigación: No.

Fertilización: Estiércol de ovino.

Poda (Manojo vegetativo): Sistema de conducción en vaso.

Época de Vendimia: Primera semana de octubre.

Recolección: Manual en cajas de 14kg.

Reposo en barrica: 48 meses en barricas de 4 orígenes.

Estabilización en botella: 40 meses.

Elaboración: sorprendente profusión de aromas y sabores por su minuciosa selección de la uva, procedente de nuestras viñas más viejas, con más de 30 años.Una cuidadose y artesanal vendimia en cajas nos permite mantener el perfecto estado de la uva y regalarle todos sus aromas primarios. Una crianza ede 48 meses en barricas de roble de 6 orígenes, sumada al silencio y la cama de nuestra cueva con cualidades naturales de humedad y temperatura constantes, acaban de trazar la singularidad de este gran reserva.

Notas de Cata: Imponente rojo granate. Su aroma nos obsequia con ahumados, pan de higos, tofee y cuero. En boca en intenso y se expande a medida que lo degustamos. Taninos todavía vivos a pesar de la edad y el retrogusto intenso y persistente.

Maridaje: El compañero perfecto para carnes de caza mayor, quesos curados, bacalaos, guisos de aves.