VENDIMIA DE ALBILLO EN RIBERA

La Albillo es una variedadde blanco autóctona de Ribera de Duero.Se caracteriza por su amplio espectro aromático que la dota de peculiaridad. La vendimia de nuestra Albillo para el blanco García Viadero empezó también el dia 21 de septiembre.La vendimia se ha realizado en un periodo de tiempo menor para de esta formapreservar todas las condiciones organolépticas de la variedad Albillo.La fermentación se va desarrollando a temperaturas bajas para no perder ningún aroma.La calidad, al igual que en Toro, ha sido muy buena.Se seleccionan los racimos a la entrada de la tolva para utilizar sólo los mejores.

Con estas premisas creemos que los vinos de esta añada van a resultar excelentes tanto el Toro Val Viadero como el blanco García Viadero en Ribera del Duero.